- Ingredients
- Pas a pas
- Al·lergens
Recepta dels millors ous ferrats amb patates fregides
Aquest és, sens dubte, un dels meus plats preferits quan tinc poc temps per cuinar: els ous ferrats amb patates fregides.
No és el plat més saludable del món però de tant de tant ens podem permetre menjar quelcom més calòric, sobretot en les èpoques més fredes de l’any ja que ens ajudarà a generar calor.
Els ous ferrats o fregits son un plat molt fàcil de fer. No obstant, és important controlar l’estat de l’ou mentre el fregim ja que si es fa massa, el rovell pot quedar dur i ja no podem sucar pa dins del rovell.
En la recepta d’avui, acompanyarem els ous ferrats amb patates fregides. Molts cops m’agrada també ficar-hi una mica de bacon o pernil salat.
Un plat molt semblant aquest son els famosos ous estrellats. Si t’agrada aquesta recepta en uns dias portaré al blog la recepta d’ous estrellats.
No tens cap ingredient? Aquí tens altres receptes semblants
Ingredients
Com preparar ous ferrats amb patates fregides
- Rentem les patates, les pelem i les tallem a rodanxes. Apilem les rodanxes i les tallem a tires per a que tinguin la forma típica de tiretes.
- Agafem una paella, posem bastant oli i deixem calentar.
- Un cop ben calent. Posem les patates en tires i les deixem un 15 minuts. Anem removent-les per aconseguir una cocció homogènia de les patates.
- Un cop estiguin ben daurades les traiem de la paella i les deixem en un plat amb paper d cuina absorbent. Per acabar afegim una mica de sal per sobre les tires de patates fregides.
- Es hora de preparar els ous ferrats. Agafem una paella i posem un dit d’oli. Posem el foc a calentar fins que veiem que comença a estar calent.
- Posem el primer ou. Jo recomano fer-los d’un en un o máximo de dos en dos.
- Amb una espumadera, agafem una mica d’oli i el tirem per sobre de la clara de l’ou sense que toqui el rovell. Si t’agrada que la part superior del rovell es faci i quedi blanquinosa també pots tirar una mica d’oli calent per sobre el rovell de l’ou.
- Un cop fet el traiem amb la espumadera. És molt important que el rovell no es faci molt ja que sinó quedarà molt dur i no el podrem sucar amb pa. Posem una mica de sal per sobre els ous.
- Ja només queda servir les patates, els ous i una llesca de pa en 2 plats i disfrutar d’aquest exquisit menjar de ous ferrats amb patates fregides.
Rubén Cañadas
Vaig començar Novachef el 2020 durant el temps que vam estar tancats a casa. En tenir tant de temps lliure vaig passar molta estona a la cuina tastant diferents plats. Aleshores vaig decidir barrejar la cuina amb la meva altra gran passió: la programació web. Per això vaig decidir obrir aquest bloc on penjo les diferents receptes que vaig cuinant.
