- Ingredients
- Pas a pas
- Al·lergens
Recepta de pollastre a fregidora d'aire (sense oli)
El pit de pollastre és un ingredient estrella a la cuina saludable. És una excel·lent font de proteïnes, baixa en greixos saturats i rica en nutrients essencials per al nostre organisme. Si estàs buscant una manera de cuinar-la de manera saludable (quasi sense fer servir oli) sense perdre el seu deliciós sabor, la fregidora d'aire es converteix en la teva aliada perfecta.
La fregidora d'aire, també coneguda com a fregidora sense oli, utilitza una mínima quantitat d'oli o fins i tot cap, gràcies a la seva tecnologia de circulació d'aire calent d'alta velocitat.
Aquest innovador electrodomèstic et permet gaudir d'aliments cruixents i saborosos, imitant el resultat d'un fregit tradicional, però reduint considerablement la quantitat de greix i calories.
En aquesta recepta, t'ensenyarem com preparar un pit de pollastre emprant la fregidora d'aire, aconseguint una textura sucosa per dins i un exterior daurat i cruixent. Amb el control precís de temperatura i temps, obtindràs un resultat perfecte sense preocupar-te d'un excés d'oli.
A més, en utilitzar condiments i espècies, podràs potenciar el sabor del pollastre i crear combinacions úniques per satisfer les teves preferències culinàries.
No només estaràs cuidant la teva salut en optar per una versió més saludable d'aquest plat clàssic, sinó que també estalviaràs temps i evitaràs les olors del fregit tradicional.
No tens cap ingredient? Aquí tens altres receptes semblants
Ingredients
Com cuinar pit de pollastre a fregidora d'aire (airfryer) pas a pas
- Preescalfem la fregidora d'aire a uns 200 graus Celsius.
- En un recipient, barregem l'oli d'oliva, la sal, el pebre negre, l'all en pols, la paprika i el comí. A mi m'agrada fer servir aquest dosificador d'oli d'Amazon per evitar posar massa oli.
- Cobrim els pits de pollastre amb la barreja de condiments que acabem de preparar.
- Col·loquem els pits a la cistella de la fregidora d'aire, evitant que se superposin. Això és important per aconseguir una cocció homogènia.
- Cuinem els pits de pollastre a la fregidora d'aire durant 15-20 minuts, voltejant-los a la meitat del temps per a una cocció uniforme.
- Retirem els pits de pollastre de la fregidora d'aire i deixem que reposin uns minuts abans de tallar-los.
- Servim els pits de pollastre acompanyats d'amanida fresca o altres guarnicions com patates fregides també cuinades a la fregidora d'aire.
Consells per cuinar el millor pollastre a la fregidora d'aire
Descongelació adequada: Si utilitzes pits de pollastre congelats, és important descongelar-los abans de cuinar-los. La forma més segura de fer-ho és col·locar-les a la nevera durant la nit. Això permetrà que es descongelin lentament i de manera segura, evitant el creixement de bacteris.
Marinat saborós: Un bon marinat pot potenciar el sabor dels pits de pollastre. Pots preparar una barreja d'oli d'oliva, suc de llimona, all picat, sal, pebre i altres espècies de la teva elecció, com ara comí, paprika, romaní o farigola. Col·loca els pits de pollastre al marinat i posa’ls a reposar a la nevera durant almenys 30 minuts perquè absorbeixin els sabors.
Espècies adicionals: A més de les espècies esmentades, pots ser creatiu i tastar diferents combinacions. Per exemple, pots afegir un toc de curri en pols, cúrcuma o fins i tot una mica de canyella per fer un gir interessant al sabor.
Preparació prèvia: Per obtenir una textura més tendra, pots utilitzar un mall de carn o un corró per aplanar lleugerament els pits de pollastre abans de marinar-los. Això ajuda a anivellar el gruix i assegura una cocció uniforme.
Recobriment cruixent: Si vols obtenir una capa cruixent als teus pits de pollastre, pots preparar una barreja de pa ratllat o panko amb herbes i espècies. Per exemple, barreja pa ratllat amb all en pols, ceba en pols, pebre vermell i un pessic de sal i pebre. Després de marinar els pits de pollastre, passa-les per aquesta barreja abans de col·locar-los a la fregidora d'aire.
Espai adequat: És important no amuntegar els pits de pollastre a la fregidora d'aire. Col·loca-les en una sola capa, assegurant-te que hi hagi prou espai entre cadascuna per a una cocció uniforme i cruixent.
Rubén Cañadas
Vaig començar Novachef el 2020 durant el temps que vam estar tancats a casa. En tenir tant de temps lliure vaig passar molta estona a la cuina tastant diferents plats. Aleshores vaig decidir barrejar la cuina amb la meva altra gran passió: la programació web. Per això vaig decidir obrir aquest bloc on penjo les diferents receptes que vaig cuinant.
