- Ingredients
- Pas a pas
- Al·lergens
Recepta casolana de pa de pessic de llimona esponjós
El pa de pessic de llimona és un clàssic a la rebosteria casolana, amb una història que es remunta a antigues receptes familiars. Inicialment, s'elaborava amb ingredients bàsics com farina, ous, sucre i mantega, aromatitzats amb ratlladura i suc de llimona, aconseguint un sabor fresc i lleugerament àcid.
El pa de pessic té una llarga història en diverses cultures. A Europa, especialment a Anglaterra i França, va guanyar popularitat al segle XVIII. Amb el temps, el pa de pessic de llimona es va consolidar com una variant que destacava pel seu sabor refrescant i la seva textura esponjosa.
Avui dia, el pa de pessic de llimona presenta diverses variants. Algunes receptes incorporen iogurt aconseguint una textura més humida.
També hi ha versions amb llavors de rosella, que afegeixen un toc cruixent. A més, es poden trobar bescuits amb glacejat o crema de llimona per sobre amb l’objectiu d’intensificar el sabor cítric del dolç.
Per a persones amb restriccions dietètiques, hi ha versions sense gluten, utilitzant farines alternatives, i versions veganes, que reemplacen els ous i lactis amb substituts com puré de poma i llets vegetals.
Si t'agraden les receptes de pa de pessic llavors no et pots perdre el nostre pa de pessic de taronja o el pa de pessic casolà de l'àvia .
No tens cap ingredient? Aquí tens altres receptes semblants
Ingredients
Com fer pa de pessic de llimona de l'àvia
- Preescalfem el forn: Preescalfem el forn a 180°C.
- Preparem el motlle: Posem mantega en un motlle de reposteria. Si és rodó recomanat que sigui d'uns 24 cm de diàmetre.
- Barregem els ingredients secs: En un bol, tamisem la farina amb el llevat en pols i el pessic de sal. Reservem.
- Barregem els ingredients humits: En un altre bol gran, batem els ous amb el sucre fins que la barreja estigui escumosa i hagi augmentat de volum.
- Afegim el iogurt i l'oli: Afegim el iogurt i l'oli a la barreja d'ous i sucre. Barregem bé fins que estigui tot ben integrat.
- Afegim la llimona: Incorporem la ratlladura i el suc de llimona a la barreja.
- Posem els ingredients secs: A poc a poc, hi afegim la barreja de farina, llevat i sal. Barregem suaument amb una espàtula o una cullera de fusta fins que no quedin grumolls.
- Enfornem el pa de pessic: Aboquem la massa al motlle preparat i allisem la superfície amb una espàtula. Enfornem al forn preescalfat durant uns 35-40 minuts, o fins que en inserir un escuradents al centre, aquest surti net.
- Deixem refredar i decorem el pa de pessic: Deixem refredar el pa de pessic al motlle durant uns 10 minuts abans de desemmotllar-lo sobre una reixeta perquè es refredi del tot. Un cop fred, podem posar sucre glas per sobre si ho desitgem.
Rubén Cañadas
Vaig començar Novachef el 2020 durant el temps que vam estar tancats a casa. En tenir tant de temps lliure vaig passar molta estona a la cuina tastant diferents plats. Aleshores vaig decidir barrejar la cuina amb la meva altra gran passió: la programació web. Per això vaig decidir obrir aquest bloc on penjo les diferents receptes que vaig cuinant.
