- Ingredients
- Pas a pas
- Al·lergens
Recepta de pa de pessic de iogurt sense gluten
El pa de pessic sense gluten és una excel·lent opció per a aquells que busquen gaudir d'unes delicioses postres sense preocupar-se pel gluten . Ideal per a persones amb intolerància al gluten o malaltia celíaca, aquest pa de pessic és una alternativa més lleugera i fàcil de digerir del pa de pessic tradicional . Fins i tot els qui no tenen restriccions dietètiques també poden gaudir d'aquestes postres.
La popularitat de les receptes sense gluten ha augmentat significativament en els darrers anys. Aquest auge es deu, en part, a una major consciència sobre la salut digestiva i els beneficis de reduir el gluten a la dieta.
En aquesta recepta, els ingredients tradicionals són substituïts per alternatives sense gluten com ara la farina d'arròs o la maizena, que ofereixen una textura esponjosa mantenint un bon sabor.
Per aconseguir el millor resultat, és fonamental seguir alguns consells pràctics. Tamisar la farina, per exemple, ajuda a evitar que el pa de pessic quedi dens, mentre que incorporar els ingredients humits a poc a poc ajuda a aconseguir una barreja homogènia. Aquests petits trucs poden marcar la diferència entre un pa de pessic normal i un d'espectacular.
Pots personalitzar aquest pa de pessic afegint fruites, fruits secs o espècies per donar-li un toc diferent.
No tens cap ingredient? Aquí tens altres receptes semblants
Ingredients
Com fer pa de pessic sense gluten pas a pas
- Preescalfar el forn: Posem el forn a uns 180°C.
- Preparar el motlle: Engreixem un motlle amb mantega o oli i afegim una mica de farina sense gluten per evitar que s'enganxi.
- Barrejar els ous i sucre: En un bol gran, bateu els ous juntament amb el sucre fins que la barreja estigui escumosa i hagi doblegat el seu volum.
- Afegir el iogurt i l'oli: Incorporeu-hi el iogurt i barregeu-ho bé. Després afegim l'oli a poc a poc mentre seguim barrejant.
- Incorporar la farina i el llevat: Tamisem la farina sense gluten juntament amb el llevat i el pessic de sal. Afegim aquesta barreja a poc a poc a la barreja d'ous amb el sucre i el iogurt, remenant suaument amb moviments envoltants per evitar que s'abaixin els ous. Opcionalment hi afegim la ratlladura de llimona.
- Posar la mescla al motlle: Aboquem la barreja al motlle preparat.
- Enfornar el pa de pessic: Enfornem al forn preescalfat durant uns 30-40 minuts, o fins que en inserir un escuradents al centre, aquest surti net.
- Deixem refredar: Deixem refredar el pa de pessic al motlle durant uns 10 minuts abans de desemmotllar-lo i deixar-lo refredar completament sobre una reixeta.
Rubén Cañadas
Vaig començar Novachef el 2020 durant el temps que vam estar tancats a casa. En tenir tant de temps lliure vaig passar molta estona a la cuina tastant diferents plats. Aleshores vaig decidir barrejar la cuina amb la meva altra gran passió: la programació web. Per això vaig decidir obrir aquest bloc on penjo les diferents receptes que vaig cuinant.
