La pizza barbacoa, una deliciosa variant que combina el sabor intens i fumat de la salsa barbacoa amb els ingredients clàssics de la pizza, ha esdevingut un favorit per a molts.

Encara que no hi ha una història definitiva, es creu que la pizza barbacoa va néixer de la fusió de cuines als Estats Units, on la popularitat de la barbacoa i la universalitat de la pizza es van unir per crear una mica deliciós.

Ara parlem de la base de tota pizza: la massa. Encara que pots trobar bases de massa llestes per fer servir en supermercats, que vénen tant en formes rodones com quadrades i que són super pràctiques, fer la teva pròpia massa podria afegir un toc personal a la pizza. En aquesta ocasió he optat per comprar una feta.

La pizza barbacoa és l'acompanyant perfecte per als caps de setmana relaxats. A mi m'encanta menjar-la dissabte a la nit mentre miro una pel·lícula a la meva plataforma preferida. Normalment l´acompanyo d'una bona llimonada .

Com fer pizza amb salsa barbacoa pas a pas

Comencem per escalfar el forn a 220°C, ajustant segons les característiques específiques del nostre forn.
Tallem la ceba en estil Brunoise i el pebrot verd a trossos petits.
Afegim 30 mil·lilitres d'oli d'oliva a una paella i ho escalfem a foc mitjà-alt.
Quan l'oli estigui calent, hi afegim la ceba i el pebrot tallats. Cuinem, remenant freqüentment, fins que estiguin transparents i tendres, aproximadament 5 minuts.
Incorporem la carn picada a la paella amb les verdures, la salsa de tomàquet fregit i la salsa barbacoa. Assaonem amb una mica de sal.
Deixem cuinar la barreja durant uns 10 minuts a foc mitjà, remenant ocasionalment, fins que tot estigui ben integrat i la salsa hagi reduït lleugerament.
Mentre es cuina el farcit, estenem la massa de pizza sobre una safata per a forn folrada amb paper per a forn.
Estenem una capa fina de tomàquet fregit sobre la massa, deixant un petit marge a les vores.
Hi afegim unes cullerades de salsa barbacoa i l'estenem sobre el tomàquet fregit.
Distribuïm uniformement el farcit cuinat sobre la base de tomàquet i salsa barbacoa a la massa.
Cobrim el farcit amb mozzarella ratllada, assegurant-nos de distribuir bé.
Opcionalment podem tallar uns aros de ceba fins i posar a sobre la pizza per decorar.
Introduïm la pizza al forn i l'enfornem durant 12-15 minuts o fins que la massa estigui daurada i el formatge bombolles i lleugerament daurat (això depèn de cada forn).
Retirem la pizza del forn i deixeu-la reposar uns minuts abans de tallar-la.
Ho servim calent, gaudint d'una deliciosa pizza de barbacoa.

Com preparar la millor pizza barbacoa

Experimenta amb toppings: No et limitis als ingredients tradicionals. Aventura't amb altres toppings com trossos de cansalada, rodanxes fines de poma per a un toc dolç, o fins i tot una mica de jalapeny per als amants del picant.

Coneix el teu forn: Conèixer bé el teu forn és essencial per aconseguir la pizza perfecta, i un truc crucial és aprofitar les funcions específiques que pugui oferir, especialment si compta amb un ajust per a pizza. Molts forns moderns inclouen una funció de fornejat per a pizza que està dissenyada per replicar les condicions d'un forn de llenya, proporcionant una temperatura alta i constant que és ideal per obtenir una base cruixent i un formatge perfectament fos.

Fes servir el formatge amb moderació: Encara que el formatge és un component crucial de qualsevol pizza, fer servir massa pot dominar els sabors de la salsa barbacoa i el pollastre. Fes servir prou formatge per cobrir la base de manera uniforme, però sense exagerar.

Escull bé la salsa barbacoa: Tria una salsa d'alta qualitat o, si t'animes, prepara la teva salsa barbacoa. Una salsa casolana us permet ajustar l'equilibri entre dolçor, fumat i picant al vostre gust personal.