L’amanida catalana és un plat típic de la nostra terra perfecta per menjar durant l’estiu. En realitat és una barreja de la tradicional amanida verda i embotits tradicionals de diferents zones de Catalunya.

Realment cada chef utilitza els embotits que més li agrada o que hi ha a la seva zona. A mi, personalment, m’agrada afegir pernil serrà, pernil dolç, bull i fuet. No obstant, a vegades també hi poso xoriço o llonganisa.

A més és super fàcil de preparar ja que no hem de cuinar res, simplement afegir els ingredients i amanir una mica.

Com preparar la millor amanida catalana d’embotits

Rentem bé el mig enciam i el tallem en trossos grans. Ho col·loquem en una safata gran per a l'amanida.
Tallem les 3 rodanxes de botifarra blanca i les 3 rodanxes de botifarra negra en trossos mitjans. Les afegim a la safata amb l'enciam.
Tallem el pernil serrà en trossos fines i el reservem.
Pelem el tomàquet i el tallem en rodanxes gruixudes. Ho col·loquem a la safata.
Pelem la ceba i la tallem en rodanxes fines. L'afegim a la safata amb la resta dels ingredients.
Tallem els 2 talls de pernil dolç en trossos petits i els reservem.
Tallem les 2 rodanxes de fuet en rodanxes fines i les reservem també.
Ara, afegim a la safata els trossos de pernil dolç i les rodanxes de fuet.
Posem una mica de sal al gust els ingredients de l'amanida.
Afegim un bon raig d'oli d'oliva verge extra per adobar l'amanida. Podem ajustar la quantitat d'oli segons el nostre gust.
Remenem suau l'amanida perquè tots els ingredients es barregin amb l'adob.
Un cop tots els ingredients estiguin ben impregnats de l'adob, deixem reposar l'amanida catalana a la nevera durant uns 10-15 minuts abans de servir-la.