- Ingredients
- Pas a pas
- Al·lergens
Recepta dolça de crema de castanyes
Amb l'arribada de la tardor i els dies més frescos, res millor que una crema de castanyes. Les castanyes, amb una gran història a la cuina europea i asiàtica, han estat un aliment bàsic durant segles pel seu alt valor energètic.
Aquesta recepta de crema de castanyes és perfecta per a la tardor. A més de ser deliciosa, és rica en fibra, vitamines i minerals com el potassi i el magnesi. La seva textura cremosa i sabor suau la converteixen en una opció ideal per a qualsevol àpat, ja sigui com acompanyament o per un sopar lleuger.
Fàcil de preparar i amb ingredients senzills, aquesta crema és ideal per compartir amb família o amb amics. Pots gaudir-la com a plat principal, acompanyament o postres, i personalitzar-la al teu gust afegint espècies com ara canyella o vainilla.
A més, pots preparar-la amb antelació i conservar-la a la nevera o congelador, per tenir sempre a mà.
També pots servir la crema de castanyes amb pa torrat o galetes per donar-li un toc de sabor adicional.
Si t'agraden les cremes de tardor llavors no et pots perdre la nostra crema de xampinyons o la crema de carbassa.
Delicioses!
No tens cap ingredient? Aquí tens altres receptes semblants
Ingredients
Com fer crema de castanyes pas a pas
- Rentem bé les castanyes i fem un petit tall a la pell per facilitar el pelat després de la cocció.
- Posem les castanyes a una olla amb 1 litre d'aigua freda i les portem a ebullició. Cuinem durant 20 minuts fins que les castanyes estiguin toves.
- Escorrem les castanyes i deixem que es refredin una mica per no cremar-nos. Després, les pelem, traient tant la closca exterior com la pell interior.
- En una olla neta, hi afegim les castanyes pelades, 500 mil·lilitres d'aigua i el sucre. Cuinem a foc mitjà durant uns 20-25 minuts, remenant ocasionalment, fins que les castanyes estiguin ben cuites i la barreja espesseixi.
- Retirem la barreja del foc i fem servir una batedora per triturar fins a obtenir una crema suau. Si la crema queda molt espessa, afegim més aigua fins a assolir la consistència desitjada.
- Deixem refredar la crema abans de refrigerar-la. Es pot servir freda o calenta, i és ideal per acompanyar torrades, galetes, o com a postres.
Rubén Cañadas
Vaig començar Novachef el 2020 durant el temps que vam estar tancats a casa. En tenir tant de temps lliure vaig passar molta estona a la cuina tastant diferents plats. Aleshores vaig decidir barrejar la cuina amb la meva altra gran passió: la programació web. Per això vaig decidir obrir aquest bloc on penjo les diferents receptes que vaig cuinant.
