• Enviaments gratuïts a tot Espanya
  • Pagament segur
  • Descompte del 10% a la teva primera compra

    • 7 receptes amb carbassa, perfectes per gaudir aquesta tardor

    receptes originals de carbassa

    En aquest article, et porto una selecció de les millors receptes amb carbassa per inspirar-te a la cuina. Descobrirem una varietat de plats que van des de la crema de carbassa suau i reconfortant fins als bunyols de carbassa cruixents, passant per la carbassa al forn, ideal per acompanyar qualsevol àpat.

    Pastís de carbassa

    Pastís de carbassa
    Veure la recepta completa

    Vols aprendre a preparar un deliciòs pastís de carbassa? Entra i descobreix els ingredients i el pas a pas que necesitas per preparar un bon pastís.

    Ingredients

    • 350 grams de carbassa
    • 4 ous
    • 300 grams de farina de reposteria
    • 1 sobre de llevat químic
    • 200 grams de sucre blanc o moré
    • Sucre glass
    • Canela
    • Nou moscada
    • Nous trossejades (opcional)
    • Mantega (per untar el motlle)
    • Oli d’oliva

    Com fer pastís de carbassa

    1. El primer pas és tallar la carbassa i netejar-la. Pelem la carbassa, la partim per la meitat i li traiem totes les llavors del seu interior. Fem trossets mitjans. Precalentem el forn a 180 ºC. Ara hem de coure els trossos de carbassa. Jo normalment si tinc temps prefereixo cuinar-la al forn. No obstant, el temps aproximat de cocció en forn és de 40 minuts a 1 hora per a que quedi ben toveta. Si no tens tant temps pots ficar-la a coure en aigua i en uns 20 minuts estarà ben tova.
    2. Un cop passat el temps i els trossos de carbassa estiguin ben tous, els traiem i els posem en un plat. Amb l’ajuda d’una cullera o forquilla aixafem tots els trossets fins a obtenir una massa.
    3. En un bol apart trenquem els ous i batim fins a que escumegin. Afegim l’oli mentre continuem batint tot. En aquest punt posem la farina (poc a poc), el llevat químic, mitja culleradeta de nou moscada i un toc de canela en pols.
    4. Afegim la mescla on tenim la carbassa aixafada i remenem tot bé. Opcionalment podem afegir nous trossejades.
    Veure la recepta completa

    Crema de carbassa, pastanaga i porro: la millor recepta de la iaia

    Crema de carbassa, pastanaga i porro: la millor recepta de la iaia
    Veure la recepta completa

    Vols aprendre a preparar una deliciosa recepta de crema de carbassa? T’ensenyem com fer pas a pas 4 variants diferents de crema de carbassa.

    Ingredients

    • 300 grams de carbassa pelada
    • 1 porro
    • 1/2 ceba
    • 1 patata
    • 2 pastanagues
    • 1/2 litre d'aigua o brou de verdures o pollastre
    • 2 grams de curri en pols (opcional)
    • 1 gram de nou moscada en pols (opcional)

    Com fer crema de carbassa, pastanaga i porro: la millor recepta de la iaia

    1. Primer, netegem bé el porro i el trossegem, utilitzant només la part blanca. A continuació, pelem i tallem la ceba a trossos petits.
    2. En una olla, afegim una cullerada d'oli d'oliva verge extra i posem el porro i la ceba que hem tallat. Cuinem tot a foc lent, remenant de tant en tant, durant uns 5 minuts, fins que la ceba estigui translúcida.
    3. Mentrestant, pelem i trossegem les pastanagues i la patata. També tallem la carbassa a trossos d'una mida similar.
    4. Quan el porro i la ceba estiguin llestos, afegim a l'olla les pastanagues, la patata i la carbassa. Posem una mica de sal i remenem bé perquè es barregin tots els ingredients.
    Veure la recepta completa

    Carbassa al forn

    Carbassa al forn
    Veure la recepta completa

    La carbassa al forn es una recepta molt senzilla de preparar i amb uns molt bons resultats. T’ensenyem pas a pas com preparar carbassa rostida.

    Ingredients

    • 1 carbassa d’un kilo aproximadament
    • Sal
    • Pebre
    • Herbes aromàtiques com romaní o orenga
    • Oli d’oliva verge extra
    • Nous (opcional)

    Com fer carbassa al forn

    1. El primer pas és precalentar el forn a uns 180ºC. D’aquesta forma, quan tinguem la carbassa tallada el forn ja estarà llest per rostir.
    2. Rentem bé tota la carbassa per eliminar la brutícia i la tallem longitudinalment a rodanxes. Les rodanxes han de ser de uns 2 cm de gruix (mira fotografia del plat).
    3. Col·loquem cada tros en una font apta per fornejar. És important que hi hagi un petit espai entre tros i tros.
    4. Afegim una rajolí d’oli d’oliva per sobre les rodanxes de carbassa. Posem pebre i sal al gust i els posem al forn.
    Veure la recepta completa

    Risotto de carbassa i parmesà, un dels millors risottos que pots preparar a la tardor

    Risotto de carbassa i parmesà, un dels millors risottos que pots preparar a la tardor
    Veure la recepta completa

    Assaboreix la tardor amb un risotto de carbassa i parmesà, una recepta irresistible que captura l'essència de la temporada.

    Ingredients

    • 1 ceba
    • 350 grams carbassa pelada
    • 200 grams d'arròs arbori per a risotto
    • 110 mil·lilitres de vi blanc
    • 1 litre de brou de pollastre
    • 80 grams de formatge parmesà o Grana Padano
    • 30 grams de mantega
    • Pebre negre mòlt
    • Farigola seca
    • Oli d'oliva verge extra
    • Sal

    Com fer risotto de carbassa i parmesà, un dels millors risottos que pots preparar a la tardor

    1. El primer pas és pelar la carbassa i tallar-la a trossos. És important que sigui en forma de daus de mida petita i mitjana. Reservem.
    2. Piquem la ceba a l'estil Brunoise. A la cassola on cuinarem el risotto hi posem la ceba amb una mica d'oli d'oliva i ho deixem uns 15 minuts al costat de 15 grams de mantega.
    3. Passat aquest temps afegim els daus de carbassa i posem una mica de farigola i de pebre negre al gust. També una mica de sal. Pugem el foc i deixem cuinar 3-4 minuts. Tot seguit afegim l'arròs especial per a risotto.
    4. Deixem cuinar la barreja amb l'arròs durant uns 3 minuts i hi afegim els 100 mil·lilitres de vi blanc. Cuinem fins que l'alcohol s'evapori. Durant aquest temps posem una tassa de brou de pollastre o verdures a escalfar al microones. També podem escalfar el litre de brou en un cassó però jo prefereixo anar escalfant a poc a poc al microones segons la quantitat de brou que necessito.
    Veure la recepta completa

    Bunyols de carbassa fàcils i esponjosos, la recepta de l'àvia perfecta per la tardor

    Bunyols de carbassa fàcils i esponjosos, la recepta de l'àvia perfecta per la tardor
    Veure la recepta completa

    Descobreix com fer deliciosos bunyols de carbassa amb ingredients simples. Perfectes per gaudir a la tardor amb cafè o xocolata.

    Ingredients

    • 260 grams de carbassa
    • 200 grams de farina de blat
    • 2 ous
    • 15 grams de sucre
    • 13 grams de llevat químic o pols de coure
    • Ratlladura de mitja taronja
    • ½ culleradeta de canyella en pols
    • Un pessic de sal
    • Oli per fregir
    • Sucre (opcional)

    Com fer bunyols de carbassa fàcils i esponjosos, la recepta de l'àvia perfecta per la tardor

    1. Preescalfem el forn a 180ºC i trossegem la carbassa. La col·loquem en una safata i la rostim durant uns 20 minuts fins que estigui tova. Alternativament, podem coure-la en aigua bullint durant uns 15 minuts.
    2. Deixem refredar una mica la carbassa i la triturem fins a obtenir un puré homogeni.
    3. En un bol gran, batem els ous juntament amb el sucre, la ratlladura de taronja, la canyella i un pessic de sal. Afegim el puré de carbassa i barregem bé.
    4. Tamisem la farina i el llevat sobre la barreja anterior i remenem fins a obtenir una massa sense grumolls.
    Veure la recepta completa

    Pizza de Carbassa

    Pizza de Carbassa
    Veure la recepta completa

    Descobreix la deliciosa combinació de sabors a la nostra pizza de Carbassa amb ceba caramel·litzada, bacó cruixent i cremosa burrata.

    Ingredients

    • 150 grams de carbassa pelada
    • Tomàquet fregit
    • Mozzarella per a pizza
    • 1 ceba
    • Taquets de bacó
    • 1 massa de pizza
    • 1 burrata

    Com fer pizza de carbassa

    1. Trossegem la carbassa en daus. Preescalfem el forn amb calor amunt i avall a 180 ºC.
    2. Posem els daus de carbassa en un plat. Fem una mica d'oli i remenem perquè tots els daus quedin lleugerament impregnats d'oli. Opcionalment podem posar un toc d'orenga o farigola.
    3. Posem paper de forn en una safata apta per a forn i afegim els daus de carbassa per sobre. Un cop estigui el forn preescalfat introduïm la safata i deixem cuinar uns 20 minuts aproximadament. És important anar comprovant si la carbassa està tova. Si no és així, deixem uns minuts més.
    4. Mentre es cuina la carbassa al forn pelem i tallem la ceba a la juliana. Afegim oli en una paella i quan estigui calent posem la ceba ja tallada a foc mitjà.
    Veure la recepta completa

    Puré de carbassa i pastanaga cremós, la recepta de l'àvia ideal per als sopars de tardor

    Puré de carbassa i pastanaga cremós, la recepta de l'àvia ideal per als sopars de tardor
    Veure la recepta completa

    Gaudeix d'un puré de carbassa, ideal per a la tardor. Lleuger, nutritiu i fàcil de preparar, perfecte per als dies frescos.

    Ingredients

    • 500 grams de carbassa
    • 1 pastanaga
    • 1 patata
    • 1 porro
    • Aigua (prou per cobrir les verdures)
    • Oli d'oliva verge extra
    • Sal
    • Pebre al gust

    Com fer puré de carbassa i pastanaga cremós, la recepta de l'àvia ideal per als sopars de tardor

    1. Rentem i pelem la pastanaga i la patata. Tallem la pastanaga a rodanxes i la patata a trossos. Netegem el porro, retirem l'arrel i la tija verda, i tallem la part blanca a rodanxes fines. Si hem comprat la carbassa sencera, la pelem, retirem les llavors i la tallem a trossos.
    2. En una cassola gran, hi afegim un rajolí d'oli d'oliva verge extra i escalfem a foc mitjà. Hi afegim el porro i ho cuinem durant uns minuts fins que estigui tou. Incorporem la pastanaga, la patata i la carbassa. Saltegem-ho tot junt durant uns 5 minuts perquè es barregin els sabors.
    3. Afegim sal i pebre al gust, després afegim aigua suficient per cobrir totes les verdures. Pugem el foc fins que l'aigua bulli, després abaixem el foc, tapem la cassola i deixem coure durant 20-30 minuts, o fins que les verdures estiguin tendres.
    4. Un cop cuites les verdures, retirem la cassola del foc i utilitzem una batedora de mà per triturar-ho tot fins a obtenir una textura homogènia. Si el puré és massa espès, podem afegir una mica més d'aigua fins a assolir la consistència desitjada. Provem i ajustem de sal si cal.
    Veure la recepta completa

    Flam de carbassa de l'àvia al forn amb llet condensada: una recepta ràpida i fàcil de cuinar

    Flam de carbassa de l'àvia al forn amb llet condensada: una recepta ràpida i fàcil de cuinar
    Veure la recepta completa

    Descobreix el sabor tardorenc amb aquest flam de carbassa, unes postres suau i especiades, perfecte per acompanyar les nits fresques i celebracions especials.

    Ingredients

    • 60 grams de sucre (per al caramel)
    • 1 cullerada d'aigua (per al caramel)
    • 2.5 mil·lilitres de suc de llimona (per al caramel)
    • 300 grams de carbassa rostida
    • 3 ous
    • 125 grams de sucre
    • 225 mil·lilitres de llet
    • 200 mil·lilitres de llet condensada (opcional)
    • 1 culleradeta d'essència de vainilla (opcional)
    • 1 culleradeta de canyella (opcional)

    Com fer flam de carbassa de l'àvia al forn amb llet condensada: una recepta ràpida i fàcil de cuinar

    1. Comencem preparant el caramel. En una paella o cassó, hi tirem el sucre, l'aigua i el suc de llimona.
    2. Ho posem a foc mig-alt i deixem que es cuini sense remenar, per evitar que es formin vidres de sucre.
    3. Quan veiem que el sucre comença a bombollejar i canvia a un to ambre torrat (després d'uns 4 minuts), sabrem que el caramel està llest.
    4. Ràpidament, aboquem una mica de caramel a cadascuna de les flameres, movent-les per repartir-ho bé abans que se solidifiqui.
    Veure la recepta completa

    Com fer pumpkin spice latte, un cafè amb gust de tardor

    Com fer pumpkin spice latte, un cafè amb gust de tardor
    Veure la recepta completa

    Aprèn a fer un deliciós pumpkin spice latte casolà amb espècies de tardor. El cafè perfecte per donar la benvinguda a la temporada tardorenca.

    Ingredients

    • 2 cullerades de puré de carbassa
    • 1 tassa de llet (sencera, vegetal o sense lactosa)
    • 2 cullerades de sucre bru
    • 1 culleradeta d'extracte de vainilla
    • 1/2 culleradeta de barreja Pumpkin Spice (canyella, nou moscada, gingebre i clau d'olor)
    • 1 tassa de cafè exprés o cafè fort
    • Nata muntada o crema batuda (opcional)
    • Un pessic extra de Pumpkin Spice per decorar

    Com fer com fer pumpkin spice latte, un cafè amb gust de tardor

    1. Comencem preparant el xarop de carbassa. En una cassola petita, escalfem la llet juntament amb el puré de carbassa, el sucre bru, l'extracte de vainilla i la barreja de Pumpkin Spice a foc mitjà-baix, remenant constantment durant uns 3-5 minuts, sense deixar que bulli.
    2. Mentrestant, preparem el cafè exprés o cafè fort, segons preferim.
    3. Si tenim un escumador de llet, fem servir la barreja de carbassa per escumar-la. Si no, podem batre a mà o amb una batedora fins a obtenir una escuma lleugera.
    4. Un cop llest el cafè, ho aboquem en una tassa gran, omplint aproximadament la meitat.
    Veure la recepta completa

    Hummus de carbassa amb cigrons, un dip perfecte per a les tardes de tardor

    Hummus de carbassa amb cigrons, un dip perfecte per a les tardes de tardor
    Veure la recepta completa

    Descobreix com fer hummus de carbassa rostida amb cigrons, una recepta tardorenca fàcil, cremosa i deliciosa. Perfecta per gaudir els dies frescos.

    Ingredients

    • 380 grams de carbassa rostida
    • 150 grams de cigrons cuits
    • 35 grams d'oli d'oliva verge extra
    • 25 grams de tahini
    • 25 mil·lilitres d'aigua
    • 1/2 gra d'all
    • 15 grams de suc de llimona
    • 2.5 grams de comí
    • 1 gram de pebre vermell dolç
    • Pebre al gust
    • Sal

    Com fer hummus de carbassa amb cigrons, un dip perfecte per a les tardes de tardor

    1. Si no tenim la carbassa ja rostida, la tallem a trossos de tamany mig i la col·loquem en una safata per enfornar. Ho enfornem a 200°C durant uns 25-30 minuts fins que estigui tova en punxar-la amb la forquilla. Després, la deixem refredar una mica.
    2. En un processador d'aliments o batedora, posem la carbassa rostida, els cigrons cuits, el tahini, l'all (si preferim, piquem-ho abans d'afegir-ho), el suc de llimona, l'oli d'oliva i l'aigua.
    3. Incorporem el comí, el pebre vermell dolç, la sal i el pebre al gust.
    4. Processem tots els ingredients fins que obtinguem una barreja suau i cremosa. Si veiem que l´hummus està molt espès, afegim una mica més d´aigua o oli d´oliva, segons ens agradi la consistència.
    Veure la recepta completa

    Macarrons amb salsa de carbassa rostida, la recepta de pasta ideal per la tardor

    Macarrons amb salsa de carbassa rostida, la recepta de pasta ideal per la tardor
    Veure la recepta completa

    Gaudeix d'aquesta exquisida recepta tardorenca de macarrons amb salsa de carbassa rostida. Perfecte per als dies frescos, fàcil de preparar i plena de sabor.

    Ingredients

    • 150 grams de macarrons
    • 150 grams de carbassa
    • 1 ceba blanca
    • 50 mil·lilitres de llet o nata líquida per cuinar
    • Un pessic de nou moscada mòlta
    • Oli d'oliva verge extra
    • Sal
    • Pebre al gust

    Com fer macarrons amb salsa de carbassa rostida, la recepta de pasta ideal per la tardor

    1. Comencem pelant i tallant la carbassa a trossos petits. Els posem en una safata amb una mica d'oli d'oliva i els rostim al forn fins que estigui tendra i daurada.
    2. Cuinem els macarrons seguint les indicacions del paquet, assegurant-nos que quedin al dente. Escorrem i reservem.
    3. Mentrestant, tallem la ceba a tires fines i la cuinem a foc lent en una paella amb una mica d'oli d'oliva fins que estigui daurada i tendra.
    4. Quan la carbassa estigui rostida, la posem en una batedora juntament amb la ceba pochada i la triturem fins a obtenir una barreja suau i homogènia.
    Veure la recepta completa

    Magdalenes o muffins de carbassa i xocolata: prova aquesta recepta saludable amb gust de tardor

    Magdalenes o muffins de carbassa i xocolata: prova aquesta recepta saludable amb gust de tardor
    Veure la recepta completa

    Descobreix les magdalenes de carbassa i xocolata, una recepta saludable i deliciosa per a aquesta tardor. Perfectes per a un snack nutritiu i sorprenent.

    Ingredients

    • 240 grams carbassa rostida
    • 2 ous
    • 60 mil·lilitres llet
    • 60 mil·lilitres AOVE
    • 160 grams sucre bru
    • 1/4 culleradeta nou moscada
    • 1/4 culleradeta gingebre en pols
    • 1 culleradeta canyella
    • 1 culleradeta extracte de vainilla
    • 1 pessic de sal
    • 200 grams farina
    • 12 grams llevat químic
    • 70 grams espurnes de xocolata per a la massa
    • 10 grams d'espurnes de xocolata per decorar

    Com fer magdalenes o muffins de carbassa i xocolata: prova aquesta recepta saludable amb gust de tardor

    1. Fem les tulipes per als motlles tallant 6 trossos de paper de forn de 15x15 cm (mirar imatges a baix).
    2. Dobleguem els trossos per la meitat en horitzontal, els desdobleguem i tornem a doblegar per la meitat en vertical, de manera que al centre es dibuixi una creu.
    3. Col·loquem el motlle cap per avall i posem el centre de la creu al centre de la base del motlle.
    4. Dobleguem formant la tulipa, fent 4 plecs en cadascuna de les línies formades pels plecs anteriors, aconseguint la mateixa base rodona del motlle.
    Veure la recepta completa

    Seccions

    Productes

    Receptes

    Nosaltres